АЛЬ ДЕНТЕ
- Аль денте
В переводе с итальянского \'на зуб\'. Этот термин означает хорошо приготовленные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены \'аль денте\', значит, они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.
Словарь кулинарных терминов.2012.
Смотреть больше слов в «Кулинарном словаре»
АЛЬБАКОР →← АЛЬ ДАНТЕ